沙拉椰蓉烤包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把所有需要用到的食材准备好。免得要用时找不到，手忙脚乱。

• 步骤 2：

  

  准备一个盆子，倒入牛奶，加入鸡蛋（鸡蛋尽量不要太大）加入酵母先搅拌一下再加入白砂糖。搅拌稍微融化。加入高筋面粉，因为不用揉出套膜，所以这个面团是很黏手。

• 步骤 3：

  

  用刮刀搅拌，戴上手套揉成面团，过程手套也很容易黏满面团，加入盐跟黄油（没有黄油可以用玉米油或者调和油等无味的油）加入油继续揉搓，有了油面团就不会黏手。成团后表面比较粗糙，封保鲜膜静置15分钟，15分钟后取出来继续揉一两分钟，揉到表面光滑即可。

• 步骤 4：

  

  这次做比较小个，小烤盘装8个。封上保鲜膜发酵至1.5倍大。

• 步骤 5：

  

  大烤盘装12个。同样封保鲜膜发酵至1.5倍大。利用发酵时间，准备个小碗打入一个鸡蛋，加入白砂糖跟适当椰蓉，半棉绸状态即可，装去裱花袋放冰箱冷藏。

• 步骤 6：

  

  小烤盘表面碰点水，用沙拉装饰，再洒点椰蓉做点缀。因为这盘先发酵好，烤箱提前预热，170度预热10分钟。放入烤箱170度烤30分钟。

• 步骤 7：

  

  取出裱花袋，在大烤盘的面团上面从内到外挤。稍微整理一下。这次的椰蓉表面比较厚比较均匀。等上一盘时间到之后，同样温度烤30分钟。如果喜欢颜色深点口感脆点，最后5分钟可以调到180度。

• 步骤 8：

  

  沙拉椰蓉的成品。

• 步骤 9：

  

  还是椰蓉的比较好吃，表面是脆皮的。

• 步骤 10：

  

  刚出炉就剩没几个。