微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
黄姑鱼清洗干净。
步骤 2:
锅里加入适量的底油,放入葱姜蒜爆香。
步骤 3:
倒入豆瓣酱翻炒均匀,炒出香味。
步骤 4:
加入清水。
步骤 5:
放入料酒去腥。
步骤 6:
加入少许盐和适量的白糖。
步骤 7:
将汤汁煮开。
步骤 8:
放入打花刀的黄姑鱼。
步骤 9:
大火改中火,煮15分钟。
步骤 10:
出锅前撒一把香菜即可。
1、做红烧鱼料酒必不可少,是去腥的利器。
2、放的豆瓣酱比较多,咸度大,所以要少放盐。
3、做红烧鱼用的食用油要比炒菜的时候要多一点儿。