红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子清洗干净切成滚刀块

• 步骤 2：

  

  茄子放入容器中，加入适量盐腌制10分钟挤出水份，在用清水淘洗一下挤出水份

• 步骤 3：

  

  处理好的茄子放入碗中，加入适量淀粉抓拌均匀备用

• 步骤 4：

  

  小葱切葱花

• 步骤 5：

  

  碗中放入蒜粒、生抽、老抽、蚝油、糖小朵零卡糖、半碗清水搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  炒锅中加入适量花生油烧热，放入茄子块煎二三分钟，加入葱花翻炒片刻

• 步骤 7：

  

  倒入料汁，盖上锅盖焖至汤汁变少且浓稠

• 步骤 8：

  

  撒些葱花装饰

• 步骤 9：

  

  碗中放入米饭，把茄子盛在米饭上，红烧茄子盖浇饭太好吃了！