不用炒糖色的红烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨用清水冲洗干净。

• 步骤 2：

  

  锅中放冷水，下入排骨和两片姜，焯水。水开后两分钟，捞出排骨洗净。

• 步骤 3：

  

  锅中倒入底油，下入大料、姜片、葱花，炒出香味。

• 步骤 4：

  

  下入排骨煸炒。

• 步骤 5：

  

  在锅中倒入生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺，继续翻炒。

• 步骤 6：

  

  下入冰糖10粒，香叶两片。

• 步骤 7：

  

  倒入热水没过食材

• 步骤 8：

  

  盖上锅盖，小火炖煮30分钟。

• 步骤 9：

  

  打开锅盖，大火收汁，以少许盐调咸淡，装盘即可。

• 步骤 10：

  

  色泽红亮，肉质弹嫩入味的红烧排骨就做好了！