山楂糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  山楂准备好

• 步骤 2：

  

  去山楂籽和山楂顶部的黑色蒂部，用刀从山楂的中间划一圈儿，很容易掰开成两半，用去核器一推黑色蒂和山楂籽就全去掉了，没有去核器，可以直接用刀切掉黑色蒂

• 步骤 3：

  

  把清理好的山楂洗净

• 步骤 4：

  

  放入锅中加入水和白砂糖

• 步骤 5：

  

  开火煮到山楂软乱

• 步骤 6：

  

  用筷子一搅和就果泥和皮儿分离的程度

• 步骤 7：

  

  搅和一下放入破壁机打成泥

• 步骤 8：

  

  把打成泥的山楂倒入不粘锅继续炒一下

• 步骤 9：

  

  炒到这种挂在铲子上不滴落就好，也可以炒的更干，因为要放吉利丁粉，所以没有炒的太干，主要还是想省点时间

• 步骤 10：

  

  稍微放凉一点，有一点温度不是太热的时候加入吉利丁粉，搅和到吉利丁粉全部融化，如果融化不了可以小火加热继续炒一下

• 步骤 11：

  

  炒好的山楂泥马上倒入刷了油的保鲜盒中，表面抹平，放入冰箱冷藏一夜即可食用，刷油主要为了好脱模！

• 步骤 12：

  

  第二天拿出脱模切块，也可以直接拿勺子挖着吃，都可以

• 步骤 13：

  

  成品图