芒果奶油小蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材备用

• 步骤 2：

  

  蛋黄中称入玉米油，牛奶搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  过筛低筋面粉画z字型搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  蛋清滴几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至中性发泡

• 步骤 5：

  

  取1/3蛋白霜到蛋黄糊里翻拌均匀，再倒回到剩余的蛋白霜里

• 步骤 6：

  

  同样手法翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  倒入铺好油纸的方形烤盘中，表面刮平整

• 步骤 8：

  

  烤好取出晾凉，撕掉油纸，用模具压出圆形蛋糕胚

• 步骤 9：

  

  安佳淡奶油加入细砂糖隔冰水

• 步骤 10：

  

  打发至有明显纹路

• 步骤 11：

  

  取一块蛋糕挤入适量奶油放入芒果

• 步骤 12：

  

  放入另一片蛋糕胚挤入奶油，放入芒果表面抹平整，拿去冰箱冷藏一会儿

• 步骤 13：

  

  拿出来简单抹个面

• 步骤 14：

  

  上面挤入奶油，放入芒果蓝莓装饰，还简单，小清新的芒果奶油小蛋糕就做好了

• 步骤 15：

  

  细腻湿润的蛋糕体夹着奶香绵密的奶油和水果，超级好吃

• 步骤 16：

  

  成品图！