简单版—家常红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉洗干净切块，冷水下锅加点料酒焯水 洗干净血沫控干净水分备用 【最好用肥瘦相间六层的五花肉，我这是想吃红烧肉，刚好有块猪肉而已】

• 步骤 2：

  

  葱切段，姜切片 【我家没冰糖了，就用白砂糖代替了】

• 步骤 3：

  

  锅中烧油，油热后放姜片，葱段爆香 倒入肉，翻炒出肉味

• 步骤 4：

  

  加糖，翻拌均匀

• 步骤 5：

  

  加料酒，翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  加生抽，翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  加老抽，翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  加入没过肉的温水， 开大火煮开后 转小火焖煮45分钟左右 期间要翻炒几次，防止粘锅

• 步骤 9：

  

  45分钟后开锅盖，大火烧10分钟左右收汁 收汁时小心粘底

• 步骤 10：

  

  装盘，加点葱花点缀