香葱沙拉茄汁火腿面包+炼乳土司

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所需食材

  • 中种面粉(一个450的土司+二个小火腿包) 310G
  • 中种酵母 2G
  • 中种牛奶 100G
  • 中种炼乳 75G
  • 中种黄油 15G
  • 一个450的土司+二个火腿包用量
  • 主面团蛋白 30G
  • 主面团糖 30G
  • 主面团盐 3G
  • 主面团酵母 1G
  • 主面团奶粉 21G
  • 一个450的土司+二个火腿包用量

小贴士

上色后要盖锡纸,这样烤出来的颜色特别漂亮!因为炼乳比较甜,所以中种没有放糖,这样甜度正好!