铜锣烧 无泡打粉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分开，蛋黄盆里加入玉米油，10g糖，蜂蜜，牛奶，拌匀，避免水油分离，筛入低筋面粉搅拌均匀，备用

• 步骤 2：

  

  蛋清分三次加入剩下的细砂糖，用电动打蛋器打发到有小弯钩，蛋白分两次加入蛋黄糊里，每次都搅拌均匀，跟戚风蛋糕做法差不多

• 步骤 3：

  

  不粘锅小火预热，舀一勺面糊在平底锅里，等到面糊有小气泡破裂的时候就翻面，另一面煎个半分钟或一分钟就可以了，放到晾网上晾凉，喜欢颜色深一点就多烙一会，然后两个饼皮中间夹上豆沙馅就可以了