蚝油蒜蓉茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好洗净所有食材

• 步骤 2：

  长茄子切滚刀块，生姜蒜切末，青红椒切块

• 步骤 3：

  茄块放入一勺盐腌制半小时左右，再挤干水份

• 步骤 4：

  不粘锅倒入稍微多点的植物油，将茄块倒入，中小火煎制茄块柔软（油炸不健康，而炒制的茄块口感略硬，所以选择煎制）

• 步骤 5：

  煎制好的茄块倒入生姜蒜末，转大火翻炒均匀

• 步骤 6：

  依次倒入少量老抽，生抽再次翻炒均匀

• 步骤 7：

  喜欢吃辣的可以放一勺辣酱或老干妈翻炒均匀

• 步骤 8：

  我喜欢吃口感软糯的茄子，所以又加入一点水，转小火咕噜咕噜几分钟

• 步骤 9：

  锅中水快烧干时放入青红椒块，一勺蚝油，翻炒至断生即可关火出锅装盘啦

• 步骤 10：

  李锦记旧庄蚝油炒菜口感真的是鲜美无比，虽然比别的牌子蚝油价格要贵，但贵有贵的道理，真的是生蚝提炼出来的，吃的健康放心，强烈推荐咯！