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步骤 1:
蛋黄隔水加热,加入细砂糖搅拌均匀。
步骤 2:
加入筛好的低筋面粉和泡打粉。搅拌均匀。
步骤 3:
搅拌至没有颗粒感。
步骤 4:
黄油隔水融化,温度控制在40°C。
步骤 5:
分次加入溶化的黄油。
步骤 6:
盖上保鲜膜,不要让糊结皮。放入冷藏冰箱。
步骤 7:
装入裱花袋,挤在模具里,大约7分满。
步骤 8:
烤箱预先调到190°C,大约15-17分钟
步骤 9:
一定要冷藏2小时左右后,在放入裱花袋里。冷藏后烤制效果好。记住一定要有小肚腩。
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