酸奶舒芙蕾松饼，高颜值的美味！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  冷藏的鸡蛋两个，从冰箱里拿出回温一会，蛋清蛋黄分离，注意蛋清盆要无水无油，不要混合进一点蛋黄。

• 步骤 2：

  

  蛋黄盆里放入30克酸奶。

• 步骤 3：

  

  再加入融化的安佳黄油，搅打均匀。再筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，划“Z”字搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  蛋清盆里放入白砂糖。

• 步骤 5：

  

  用电动打蛋器打到干性发泡状态。打蛋头出现小尖角的状态就是干性发泡。

• 步骤 6：

  

  取1/3的蛋白霜到蛋黄糊盆里。

• 步骤 7：

  

  采取翻拌的方法，跟我们炒菜差不多，从底部翻到上面再压下去，把蛋糊拌匀。

• 步骤 8：

  

  再倒回蛋白霜盆，同样方法拌匀。

• 步骤 9：

  

  拌匀的蛋糊细腻有光泽。

• 步骤 10：

  

  倒入一个大号裱花袋中。

• 步骤 11：

  

  平底不粘锅开最小火，不用放油，也可以稍微擦一点点油，把裱花袋剪一个口，挤到锅中，呈圆形小饼的样子。

• 步骤 12：

  

  一面煎成黄色，翻面煎。注意一定是最小火，否则下面容易煎糊，里面还没熟。

• 步骤 13：

  

  煎好的松饼放入盘中，再煎下一锅。

• 步骤 14：

  

  把松饼摞起来放入盘中，可以直接摞，也可以在每张松饼之间挤一些酸奶或者蜂蜜，摞好后在上面浇上酸奶，点缀些水果，草莓和蓝莓搭配一起最漂亮！

• 步骤 15：

  

  再把水果摆在盘子旁边做装饰，一盘漂亮的酸奶舒芙蕾松饼就做好了，慢慢享受视觉与味觉的美好吧！