酥香不塌的薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将土豆去皮切条冲洗几遍浸泡于水中去除土豆中的淀粉。

• 步骤 2：

  

  锅中水烧开，下入土豆条焯烫一分半左右。

• 步骤 3：

  

  捞出沥干水分。

• 步骤 4：

  

  撒入适量玉米淀粉并用手抓拌，抖掉多余淀粉。

• 步骤 5：

  

  摆入饺子盘中放入冰箱冷冻，冻实后即可炸制或装袋密封保存。

• 步骤 6：

  

  锅中宽油中大火烧制七成热，下入薯条，开始时不要翻动，炸制一会儿再轻轻翻动。

• 步骤 7：

  

  全程中大火，油温不要太低。炸制表面金黄即可。

• 步骤 8：

  

  薯条酥脆不塌软。

• 步骤 9：

  

  可以直接蘸番茄酱食用，也可以撒上孜然粉烧烤料又是另一番风味。