苹果面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酵母加一点细砂糖（用量外），用不烫手的温开水化开（35℃最佳）静置5分钟。

• 步骤 2：

  

  高筋粉内加牛奶，细砂糖，鸡蛋液，红曲粉。酵母水，搅拌成面团。

• 步骤 3：

  

  牛奶缓慢的加入，不要一步到位，揉到光滑方可，不需出膜。

• 步骤 4：

  

  面团揉光后盖上保鲜膜，醒发两倍大。

• 步骤 5：

  

  发酵好的面团，加一点手粉揉一下，排气后分成60g一个，搓圆，盖上保鲜膜，常温醒发10分钟。

• 步骤 6：

  

  将面团用手按扁包入豆沙馅，每个20g左右，包起来搓圆，收口朝下，放入铺了油纸的烤盘。

• 步骤 7：

  

  放进醒发箱，1倍大后取出。

• 步骤 8：

  

  用筷子在面团顶部戳洞，插入葡萄干。

• 步骤 9：

  

  烤箱预热175℃，烤15分钟。

• 步骤 10：

  

  出炉后晾一会再把面包移到盘子里，插上薄荷叶做装饰。