酱炒尖椒肉丝拌面的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切丝，加半勺淀粉少许鸡精和盐抓匀。尖椒破开去筋和蒂，也切丝。

• 步骤 2：

  

  锅里油烧热，爆香葱花姜丝蒜末。下肉丝炒到变色。再下青椒丝炒两分钟。

• 步骤 3：

  

  把两勺面酱一勺蒜蓉辣酱加两勺水稀释。

• 步骤 4：

  

  把酱汁倒到尖椒肉丝里，大火炒五分钟出锅。

• 步骤 5：

  

  炒好的尖椒肉丝，做炒菜不是这样的炒法，这是专门为了拌面的，所以加的面酱，炒的也比较久。

• 步骤 6：

  

  还炒了个西红柿炒鸡蛋。

• 步骤 7：

  

  自己压的面条，按面条机的量杯标准就行，很简单。

• 步骤 8：

  

  为了更筋道，可以加一个鸡蛋。这是之前压的。今天压的没拍过程图。

• 步骤 9：

  

  面条煮好过水，拌上尖椒肉丝和西红柿炒鸡蛋。

• 步骤 10：

  

  开吃吧。