丹麦蓝莓酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面团部分用后油法揉至扩展阶段，用保鲜膜放入冰箱冷冻松弛半个小时。

• 步骤 2：

  

  片黄敲薄敲软，放入冰箱冷藏。

• 步骤 3：

  

  将松弛好的面团擀成长方形，长度是裹入黄油的两倍，宽度稍微留些余地。

• 步骤 4：

  

  用面皮将黄油包紧，接口处捏紧。排出空气。

• 步骤 5：

  

  接口朝下，硅胶垫上撒些手粉防沾，用擀面杖擀长擀薄。

• 步骤 6：

  

  将擀好的面皮像叠被子那样叠起来。放入冰箱冷藏松弛半个小时。然后再擀长再叠起来。冷藏半小时。放入冰箱的时候要用保鲜膜包好。

• 步骤 7：

  

  最后擀成约0.4到0.5厘米厚的面皮。

• 步骤 8：

  

  切成10x10的正方形。

• 步骤 9：

  

  对折，边上如图斜切两刀，顶部不要切断。

• 步骤 10：

  

  然后打开，将面皮交叉捏紧。

• 步骤 11：

  

  放入烤箱发酵约一个半小时，温度在27与28度左右。我还做了几个可颂

• 步骤 12：

  

  发酵好丹麦面团上放入蓝莓酱。

• 步骤 13：

  

  中层上下火190度烤20分钟左右。

• 步骤 14：

  

  取出放凉就可以开吃了。

• 步骤 15：

  

  酥香可口的丹麦酥加入了蓝莓酱更好吃哦。

• 步骤 16：

  

  沏上一壶茶，作为茶点相当好。