酸奶小面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  酸奶100克，加入温水130克，酵母粉3克到厨师机搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  倒入面包粉350克，盐2克，白糖15克到厨师机内

• 步骤 3：

  

  启动搅拌程序然后搅拌8分钟。

• 步骤 4：

  

  然后加入黄油，在继续启动搅拌程序，搅拌8分钟,也可以手揉。

• 步骤 5：

  

  能轻松拉出膜即可。

• 步骤 6：

  

  然后整理成面团。放入不锈钢碗里，

• 步骤 7：

  

  盖上湿布发酵至两倍大，如图所示。冬天需要将碗座入温水上面，也可以放入烤箱，烤箱最后一层放一盆开水，然后关上烤箱门，进行发酵，这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。

• 步骤 8：

  

  分别分成大小差不多的小面团。盖上湿布，静置15-20分钟。不锈钢烤盘铺一层蛋糕纸，然后将面包揉成光滑面包胚

• 步骤 9：

  

  放入烤盘，然后入烤箱，发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水，这样可以节省发酵时间发酵更快一些。

• 步骤 10：

  

  鸡蛋一个打散备用

• 步骤 11：

  

  均匀抹一层鸡蛋液，撒一些白芝麻。

• 步骤 12：

  

  然后进行烘烤，烤箱上下火180度烘烤25分钟，面包烤制10分钟的时候，盖一层锡纸。每家烤箱品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。

• 步骤 13：

  

  取出，成品图。美美哒来一张。