软糯美味的牛油果蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材大集合

• 步骤 2：

  

  牛油果很容易氧化变色，所以我们先打蛋白，就像做戚风一样，把蛋白打到能立起小尖尖的样子

• 步骤 3：

  

  最好选熟透，柔软的牛油果，切小块

• 步骤 4：

  

  放进料理机，加一点点清水，打成泥

• 步骤 5：

  

  在牛油果泥里倒入植物油，最好是玉米油一类，味道比较淡的油，千万别用花生油。

• 步骤 6：

  

  加入中筋面粉和大米粉

• 步骤 7：

  

  搅拌到无干粉、无颗粒的状态

• 步骤 8：

  

  先在牛油果面糊中，加入三分之一的蛋白，用翻拌的手法，拌匀。

• 步骤 9：

  

  再把拌好的牛油果面糊，倒回剩余的蛋白中，继续用翻拌的手法，搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  模具里铺上烤盘纸，没有的话直接刷一层油也行

• 步骤 11：

  

  铺平表面，震出空气，放入蒸锅，上汽后蒸20分钟。

• 步骤 12：

  

  蒸好的牛油果蒸糕，放凉后切小块。

• 步骤 13：

  

  超级软糯可口，制作过程没加糖，一岁内小宝宝可以直接吃。大宝宝们可以撒糖粉、淋蜂蜜或糖浆。