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步骤 1:
准备好所有的食材。放自己喜欢的各种菜,虾仁,豆腐,海带,等等。
步骤 2:
炒香蒜蓉、豆豉、小葱、火锅底料。
步骤 3:
加水,下豆腐豆芽,大火炖10来分钟。加一小勺盐和一小勺生抽。
步骤 4:
放入海带等其他蔬菜,大火炖10分钟左右。满满一锅。
步骤 5:
菜煮好盛出来。接着煮丸子肉类7-8分钟,鸭血大概4-5分钟,毛肚20秒。出锅摆盘。
步骤 6:
另起锅烧热油,下入些花椒,几个麻椒,辣椒面。在撒了葱花香菜的毛血旺里,泼热油。
步骤 7:
香喷喷一大盘就出锅了。又香又辣,又透着点麻,好吃的停不下来。
鹌鹑蛋要提前煮熟,如果是清水煮的就扒皮后和丸子一起下锅,多煮会好进味;如果煮的时候已经放过调料,就和虾仁一起下锅。