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步骤 1:
将牛奶放入糖,盐,加酵母搅拌均匀,加盖发酵十五分钟,将发酵液倒入面粉,将鸡蛋、炼制羊油也倒入,搅拌均匀后,和成光滑面团发酵三个小时。如图。
步骤 2:
将发酵好的面团整理成剂子。将剂子擀成稍厚的面皮,切成菱形块。
步骤 3:
放入七成热的油锅里炸至金黄即可。
步骤 4:
外酥里软的包尔萨克就好了
步骤 5:
咸香可口,内里萱软。
正宗的包尔萨克是加炼好的羊油,选用的是羊的尾部,羊油炼制好加入白酒,可以去膻味,这样的羊尾巴油细腻无异味 做巴哈力,包尔萨克最好了。炸制中,油不能太热,要勤翻动,这样才炸的好。
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