超级下饭的 肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材：茄子切成鱼鳞状，梅花肉剁成肉末，大蒜切片，小米辣切碎

• 步骤 2：

  

  猪肉剁好后，加入小半勺白胡椒粉，1勺生抽，搅拌均匀备用

• 步骤 3：

  

  热锅里倒入食用油，适当多一些（因为茄子费油）

• 步骤 4：

  

  油烧热后倒入茄子，翻炒片刻

• 步骤 5：

  

  茄子煎炒至软烂、出油后

• 步骤 6：

  

  倒入肉末，茄子铲到一边

• 步骤 7：

  

  肉末炒成型后，倒入大蒜片炒出香味

• 步骤 8：

  

  加入1勺生抽

• 步骤 9：

  

  加入1勺老抽

• 步骤 10：

  

  加入半勺蚝油

• 步骤 11：

  

  翻炒均匀后倒入小米辣

• 步骤 12：

  

  再加入1小勺鸡精

• 步骤 13：

  

  再次翻炒均匀后起锅装盘

• 步骤 14：

  

  一盘超级下饭的肉末茄子就做好啦！