电饭锅草莓酱、果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  草莓4斤，洗净。

• 步骤 2：

  

  控一下水。

• 步骤 3：

  

  草莓去蒂，直接用手掰开，也可以用刀切几瓣，放到干净的盆里。

• 步骤 4：

  

  上面撒上白砂糖。因为喜欢幼滑型的口感一会要用料理机打碎，所以先不加冰糖，如果你是想做颗粒型的现在就可以把冰糖一起加入。

• 步骤 5：

  

  搅拌一下，让所有的草莓都粘上糖。

• 步骤 6：

  

  淹1-2个小时，做颗粒型的时间适当加长。这个时候草莓已经出了大量的汁子。在用料理机快搅拌完，只剩下一点才想起拍照，晕。

• 步骤 7：

  

  把草莓碎和汁放到料理机里，用料理机打成汁。打的时候不用太细，稍微有一点果肉的感觉最好，这样炒出来的口感会更好，而且时间也会短。注意一下打的时间和技巧，时间控制在1-2秒内正好，也就是一开，一停顿，一关的功夫。

• 步骤 8：

  

  草莓汁放入电饭锅里加入冰糖。我的锅不是很大，为了防止溢锅分两次炒制，锅里是一半草莓汁的量，也就是两斤。

• 步骤 9：

  

  我家的锅是电脑版的，设定在蒸煮键上。

• 步骤 10：

  

  一开始几分钟稍微注意一下，由于一开始加热泡沫比较多会有溢锅的危险，所以用铲子搅拌几下。

• 步骤 11：

  

  过了溢锅的危险期把锅上一定盖上保鲜膜，防止一会汁液乱溅，切记！切记！否则你一定会后悔的，哈哈。

• 步骤 12：

  

  这个时候汁液有点变稠不会再溢锅，所以不用经常搅拌，偶尔搅一下就行。

• 步骤 13：

  

  汤汁越来越少，越来越粘稠。

• 步骤 14：

  

  电脑版的锅到了设定的程序时间会自动停止。这是第一次到时间的状态。

• 步骤 15：

  

  这个时候可以把柠檬汁倒入。柠檬汁最好不要省略，既可以提味也可以防腐，延长保质期。

• 步骤 16：

  

  再设定一遍程序，接着熬。

• 步骤 17：

  

  第二遍程序进行一半时的形态，喜欢稀一点的这个时候就可以断电了。

• 步骤 18：

  

  第二遍到时，已经很稠了。

• 步骤 19：

  

  放到玻璃容器中，把剩下的一半草莓汁倒入锅里做第二份。

• 步骤 20：

  

  在做第二份的时候，就可以把已经做完的第一份装到提前煮好控干水的玻璃瓶里了。

• 步骤 21：

  

  全部做好后装入玻璃瓶盖盖子密封，由于没有加任何添加剂和保鲜剂，所以保质期不能很久，加了柠檬汁的一般放保鲜的话能10天左右，吃不完的或多余的直接放冷冻，想吃的时候拿出来常温解冻再加一下热就可以吃了。

• 步骤 22：

  

  同样方法做的菠萝酱。