吃一口就爱上的咸蛋黄糯米烧麦的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清水洗净

• 步骤 2：

  

  再用面粉搓洗一下，可以有效去除膻味

• 步骤 3：

  

  糯米提前浸泡2小时左右，放电饭煲按米饭功能蒸熟。

• 步骤 4：

  

  干香菇泡发

• 步骤 5：

  

  泡发后的干香菇切小粒，胡萝卜切小粒

• 步骤 6：

  

  洗净的五花肉切小丁，加姜糜1.5克，拌匀腌制5分钟。

• 步骤 7：

  

  锅内少许油烧热，下入五花肉炸出油脂

• 步骤 8：

  

  炸至有点焦黄

• 步骤 9：

  

  倒入香菇和胡萝卜翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  调料全部混合拌匀

• 步骤 11：

  

  再加入泡香菇的水60克左右拌匀，倒入锅中

• 步骤 12：

  

  煮至浓稠收汁

• 步骤 13：

  

  糯米饭蒸熟后打散

• 步骤 14：

  

  倒入肉末胡萝卜香菇

• 步骤 15：

  

  拌匀，撒葱花少许再拌匀

• 步骤 16：

  

  咸蛋黄喷白酒，烤箱上下火160度烤10分钟，微微出油即可

• 步骤 17：

  

  糯米饭拌好后分成50克左右一个，团圆备用。

• 步骤 18：

  

  取一团糯米饭按扁，包入咸蛋黄

• 步骤 19：

  

  慢慢往上收，最后收口捏紧

• 步骤 20：

  

  饺子皮擀薄

• 步骤 21：

  

  包入咸蛋黄糯米饭馅

• 步骤 22：

  

  像捏包子一样

• 步骤 23：

  

  也可以不包咸蛋黄，捏成花朵烧麦状

• 步骤 24：

  

  放入蒸屉，水开隔水蒸8-10分钟即可！

• 步骤 25：

  

  可以多做点生坯，直接冷冻保存，想吃取出来无需解冻直接上锅蒸，上汽后蒸10分钟！