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步骤 1:
所有材料放入大盆。
步骤 2:
放入葱花,香菜末。
步骤 3:
搅拌均匀。
步骤 4:
猪油热锅。
步骤 5:
倒入拌好的面糊。
步骤 6:
煎一面金黄后反过来,一边煎一边从边上加猪油。
步骤 7:
两面金黄后出锅。外焦里嫩的蚝仔烙,蘸点鱼露或辣椒酱,味道更提鲜。
步骤 8:
近照图。
1.煎蚝仔烙用猪油,表面会更香更焦脆。
2.一定得用红薯粉,不要用面粉,否则,煎出来的蚝仔烙口感很硬。