肉末茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净

• 步骤 2：

  分段

• 步骤 3：

  切大片，不用太薄，约0.5cm

• 步骤 4：

  改长条

• 步骤 5：

  放到盘子里，开水上锅蒸15min

• 步骤 6：

  蒸完的茄子，软塌塌的

• 步骤 7：

  蒸茄子期间，准备肉馅

• 步骤 8：

  蒜拍碎切末

• 步骤 9：

  香菜洗净切段

• 步骤 10：

  锅内倒油，加热至约七八成热

• 步骤 11：

  下入肉末翻炒，这次买的肉馅水多，起沫很厉害

• 步骤 12：

  肉馅炒散，全部变白后依次加入酱油，糖，蚝油，盐，少许水，注意火不要太大

• 步骤 13：

  加入蒜末翻炒出蒜香味后加入香菜，关火，

• 步骤 14：

  蒸好的茄子控去多余水分，浇上炒好的肉末

• 步骤 15：

  翻拌均匀即可开吃，很下饭哦