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脆皮五花收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 500克
- 小葱 1根
- 姜片 3片
- 花椒 10粒
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 香叶 2片
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 烧烤料 2勺
- 锡纸 2片
- 牙签 数根
- 白醋 适量
- 食盐 适量
- 蜂蜜 少许
脆皮五花的做法步骤
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步骤 1：
葱姜，花椒，八角，桂皮，香叶，料酒，把五花肉煮20分钟。
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步骤 2：
捞出改刀，不切断皮。
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步骤 3：
加生抽，蚝油，烧烤料，搅拌均匀。
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步骤 4：
用锡纸包起来，牙签固定。
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步骤 5：
扎点儿小洞，肉皮上刷一层白醋，铺一层食盐。
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步骤 6：
空气炸锅180度30分钟。
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步骤 7：
敲掉食盐，再刷一层白醋，和少许蜂蜜。
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步骤 8：
空气炸锅180度烤10分钟。
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步骤 9：
出锅，蘸烧烤料。
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步骤 10：
完美！
