胡萝卜木耳炒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜洗干净，中间切断，再切成片，再切丝。

• 步骤 2：

  

  胡萝卜全部切成丝装在盘子里备用。

• 步骤 3：

  

  秋木耳提前用水泡1小时，洗干净，去根部，切成丝。

• 步骤 4：

  

  姜切丝，蒜切碎，花椒洗干净，备用。

• 步骤 5：

  

  锅放油烧热，下生姜、花椒炸香。

• 步骤 6：

  

  将腌制好肉丝放锅里炒，吵到颜色发白即可。（肉丝事先切好，放料酒、玉米淀粉、生姜、葱、白胡椒粉腌制20分钟）

• 步骤 7：

  

  将胡萝卜丝木耳丝一起倒入锅中，不停翻炒。（木耳炒时会炸，所以要不停地翻炒）

• 步骤 8：

  

  炒到胡萝卜丝变软，加1勺盐进去快炒，炒到盐均匀分布。

• 步骤 9：

  

  加1勺糖进去炒匀。

• 步骤 10：

  

  最后加蒜末、鸡精进去翻炒。

• 步骤 11：

  

  全部炒匀关火，出锅。

• 步骤 12：

  

  色香味俱全，微脆嫩爽，很好吃。

• 步骤 13：

  

  简单小炒，营养丰富，清爽好吃。