松软好吃的鲜肉包子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  发酵粉用温水化开，加入一勺白糖更容易发酵，千万不要太热会烫死酵母菌。边倒入面粉边搅拌成絮状，加入少许色拉油开始揉面，包子面要偏软一些才好，揉成光滑不粘手的面团盖上盖子发酵就好，想松软一点就要多揉一会儿，我揉了快10分钟

• 步骤 2：

  

  白菜切碎放点盐杀水分

• 步骤 3：

  

  香菇切碎备用

• 步骤 4：

  

  准备一点姜片和葱段加入温水备用，一会儿分两次加入肉馅中。肉馅剁碎加入葱花、盐、糖、生抽、老抽、五香粉、蚝油、色拉油少许开始搅拌，顺时针始终一个方向搅拌，所有的调料搅开后分两次倒入葱姜水继续搅拌，感觉上劲了加入香菇、挤好水的白菜拌好就ok了（咸味自己掌握哈，克数不一定准确）

• 步骤 5：

  

  面发到这种程度就好了，取出继续揉成团排气，切开中间没孔就可以分成小块擀皮了

• 步骤 6：

  

  擀皮要注意外面一圈薄中间厚，总体不要太薄

• 步骤 7：

  

  包包子，本来想上传视频还不知道怎么上传

• 步骤 8：

  

  包好了继续发酵15-20分钟，不要开火

• 步骤 9：

  

  发酵15分钟后开火，大火蒸15分钟关火闷1分钟再揭盖，松软喷香的肉包子出锅啦

• 步骤 10：

  

  看看成品

• 步骤 11：

  

  咬一口看看面发的很松软，馅也很好吃