糯米咸蛋丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先提早把糯米洗净浸泡一夜，沥干备用

• 步骤 2：

  

  把猪肉剁成肉泥放入碗中，加入生抽，白胡椒，白砂糖来调味，均匀搅拌入味

• 步骤 3：

  

  再加入少许玉米淀粉来搅拌，增加肉泥的粘稠度，还能起到嫩肉作用

• 步骤 4：

  

  取一枚咸蛋黄，这个做法以上说过，也可以买真空的咸蛋黄

• 步骤 5：

  

  把咸蛋黄包裹上肉泥成圆形

• 步骤 6：

  

  然后把咸蛋肉丸子在浸泡沥干好的糯米中滚上一圈，让其沾满糯米

• 步骤 7：

  

  糯米咸蛋丸子半成品已经做好了，如果大家做的大量可以速冻起来，下次吃的时候直接蒸制

• 步骤 8：

  

  蒸烤箱，给水盒装入1000毫升的水，把有丸子的碗放入中层，点鲜嫩纯蒸100度，蒸制25分钟

• 步骤 9：

  

  可以通过外面玻璃看下糯米蒸制情况，膨胀正常就无需加水。如果膨胀一般就是糯米还没浸泡够，到时候水盒再加点水，以防蒸干。