圣诞树根蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五个鸡蛋蛋黄蛋白分离分别放在无油无水的容器里

• 步骤 2：

  

  蛋黄加60g玉米油搅打均匀

• 步骤 3：

  

  加60g牛奶搅打均匀

• 步骤 4：

  

  筛入90g低筋面粉。划z字搅拌均匀至细滑滴落状态

• 步骤 5：

  

  蛋白中加适量柠檬汁

• 步骤 6：

  

  分三次加入糖粉打发蛋白

• 步骤 7：

  

  先取打发好的蛋白1/3加入蛋黄糊翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  再倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

• 步骤 9：

  

  烤盘铺油纸倒入蛋糕糊，用刮刀抹平，然后震出大气泡

• 步骤 10：

  

  烤箱预热150度中下层烤30分钟即可

• 步骤 11：

  

  去皮栗子500g倒入水中

• 步骤 12：

  

  煮30-40分钟到一捏软糯就好了

• 步骤 13：

  

  连同煮栗子的水一起倒入破壁机打成栗子泥

• 步骤 14：

  

  加入黄油 红糖 白砂糖 奶油

• 步骤 15：

  

  中大火一边煮一边搅拌，直至呈浓稠状态

• 步骤 16：

  

  100g奶油八分打发加入200g栗子酱

• 步骤 17：

  

  打成栗子奶油

• 步骤 18：

  

  装入裱花袋

• 步骤 19：

  

  烤好的戚风蛋糕可以压出6个4寸蛋糕片，刚好做两个四寸小蛋糕。 一层蛋糕片一层奶油一层水果

• 步骤 20：

  

  再一层奶油

• 步骤 21：

  

  然后一层层叠加

• 步骤 22：

  

  用栗子奶油简单抹个面

• 步骤 23：

  

  稍微整一下

• 步骤 24：

  

  用叉子画出树根纹理，随意一点就好

• 步骤 25：

  

  装饰蛋糕

• 步骤 26：

  

  撒些糖粉营造下雪气氛

• 步骤 27：

  

  完成啦

• 步骤 28：

  

  好有圣诞气氛