虎皮鹌鹑蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋洗净，冷水下锅，开中火就好了。

• 步骤 2：

  

  水开煮4分钟捞出

• 步骤 3：

  

  捞出的鹌鹑蛋迅速过凉水，多过几次，直到鹌鹑蛋冷却，捞出沥去多余的水分。

• 步骤 4：

  

  找个大点的容器，放入冷却好的鹌鹑蛋，用力多摇几下。这样蛋壳很容易就能剥下来。 ps:一定要等鹌鹑蛋冷了再摇哦，不然会碎的。

• 步骤 5：

  

  剥好的鹌鹑蛋用厨房纸巾吸去多余的水分，不然炸的时候容易炸锅。

• 步骤 6：

  

  油温6成热倒入鹌鹑蛋，中大火炸，小火易爆开。

• 步骤 7：

  

  期间不要老去翻动，如果油少，一面炸至定型再去翻面。

• 步骤 8：

  

  炸至金黄捞出

• 步骤 9：

  

  锅中加4小勺清水，2小勺番茄酱，1.5小勺糖，1小勺香醋，适量的盐搅拌均匀

• 步骤 10：

  

  加入鹌鹑蛋，多翻两下，让鹌鹑蛋均匀裹上料汁。

• 步骤 11：

  

  出锅再撒上白芝麻，是不是很诱人╭(°A°`)╮