咸奶油杏仁蛋糕卷，比瑞士卷好吃百倍，一口就爱上的做法步骤

• 步骤 1：

  

  朴朴超市购买的食材，很方便，30分钟就送来了

• 步骤 2：

  

  先做蛋糕体：牛奶+色拉油混合

• 步骤 3：

  

  用蛋抽搅拌使其充分乳化。

• 步骤 4：

  

  2、低筋面粉过筛

• 步骤 5：

  

  用蛋抽Z字法拌均，无干粉即可。

• 步骤 6：

  

  加入蛋黄，搅拌均匀

• 步骤 7：

  

  面糊非常细腻，且可以流动

• 步骤 8：

  

  蛋白中加入几滴柠檬汁

• 步骤 9：

  

  分三次加砂糖

• 步骤 10：

  

  一直打发到提起打蛋头呈湿性偏干性大弯钩状态

• 步骤 11：

  

  蛋白霜分三次与蛋黄糊混合

• 步骤 12：

  

  烤箱提前铺好油布，将蛋糕糊从20CM高处倒入烤盘，把四个角抹平，晃动几下，震出气泡。

• 步骤 13：

  

  送入提前预热的烤箱，上下火，160度30分钟（我的烤箱温度偏低10度，大家可以用150度，时间不变）。

• 步骤 14：

  

  烤好的蛋糕片，震出热气。晾10分钟，翻面撕去底部的油布，盖油纸晾凉。

• 步骤 15：

  

  准备制作咸奶油：先把杏仁片150度烘焙5分钟，备用。

• 步骤 16：

  

  黄油提前软化，加盐和砂糖

• 步骤 17：

  

  搅打至微发

• 步骤 18：

  

  分6次加入雀巢淡奶油

• 步骤 19：

  

  少量多次加

• 步骤 20：

  

  每一次都要搅打至完全混合再加下一次，颜色变浅即可

• 步骤 21：

  

  用雀巢淡奶油制作出的咸奶油非常细腻光滑，装入裱花袋，备用

• 步骤 22：

  

  组装：蛋糕胚正面朝上均匀的抹上一层奶油

• 步骤 23：

  

  卷起，收口朝下，放入冰箱冷藏定形1小时以上

• 步骤 24：

  

  定形完成，表面抹一层刚刚做的咸奶油，均匀的粘上杏仁片

• 步骤 25：

  

  表面筛糖粉就可以切块享用啦

• 步骤 26：

  

  好的淡奶油，健康和美味同时拥有～

• 步骤 27：

  

  成品图

• 步骤 28：

  

  成品图

• 步骤 29：

  

  成品图