龙利鱼版“木须肉”的做法步骤

• 步骤 1：

  

  龙利鱼用刀片成薄片，放入10克生粉，1克盐和一大勺食用油抓匀，上浆腌制15分钟。

• 步骤 2：

  

  木耳提前泡发，撕成小朵，鸡蛋打散，胡萝卜和黄瓜切薄片，姜切丝，蒜切片。

• 步骤 3：

  

  先把鸡蛋炒熟备用，

• 步骤 4：

  

  锅中放入比平时炒菜多一倍的油，烧热再倒入腌制好的鱼片，炒散即可，鱼肉是很好熟的，所以鱼肉发白定型就可以关火了，炒时间长反而会炒碎。 记得油不能少了，浆过的鱼片，油少容易粘锅。

• 步骤 5：

  

  锅中放入适量油，放入蒜和姜炒出香味。

• 步骤 6：

  

  放入胡萝卜和木耳，炒散炒熟。

• 步骤 7：

  

  放入鸡蛋和黄瓜炒匀。

• 步骤 8：

  

  放入龙利鱼片，料酒，生抽，蚝油，白糖和少许的盐翻炒均匀。

• 步骤 9：

  

  紧接着淋入水淀粉，勾个薄芡，翻炒均匀即可。

• 步骤 10：

  

  出锅前尝下咸淡，淋入几滴香醋，有一点点就够了，翻炒均匀即可出锅。

• 步骤 11：

  

  这道色香味俱全的龙利鱼版“木须肉”就做好了。营养丰富，低脂好吃~