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步骤 1:
1⃣️除黄油外,所有材料放入揉面缸中.
步骤 2:
揉至面团光滑后放入黄油继续揉面.
步骤 3:
揉至扩展阶段放入苏子籽快速揉匀.
步骤 4:
滚圆醒发20分钟
步骤 5:
分割成8份 ,揉圆松弛15分钟.
步骤 6:
️擀成椭圆形,翻面光滑的一面朝下. 从上至下卷起,揉至长度为20cm.
步骤 7:
一端擀薄 两端连接,用擀扁的那面包住,成圆圈状
步骤 8:
一次包好,盖上保鲜膜,放至温暖处发酵30分钟.
步骤 9:
️锅中放入1000g水和砂糖50g煮开放入贝果,每面煮30秒. 控干水份放入烤盘中.
步骤 10:
放入烤箱185度烘烤15分钟(温度和时间要根据自己家烤箱的脾气适当调整)
步骤 11:
烤好放在晾网上晾凉. 吃不完的放入包装袋密封保存(也可放入冰箱冷冻保存,储存时间会更久,吃前拿出回温,在烤一下即可)
步骤 12:
完成
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