微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
准备食材。
步骤 2:
炒锅烧开水下入花蛤,花蛤煮制开口即可,捞出放凉后取出花蛤肉。
步骤 3:
将花蛤肉平铺在盘底。
步骤 4:
鸡蛋搅打均匀。
步骤 5:
然后加入凉开水,搅拌均匀之后,将蛋液过滤到盘中。
步骤 6:
蒸锅加水,烧开,大火烧开后,转小火蒸15分钟左右。
步骤 7:
出锅后在鸡蛋羹表面淋少许芝麻油和味极鲜,来点香菜末或者葱末点缀一下即可。
1、花蛤煮开口就捞出,不用煮熟,这样鲜嫩。蒸鸡蛋羹时我没有加盐,是因为最后出锅时要淋味极鲜。
2、鸡蛋液里加的水是凉开水。