南瓜紫薯饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备

• 步骤 2：

  

  紫薯南瓜分别切小块后，放入蒸锅蒸15分钟。

• 步骤 3：

  

  蒸好的紫薯加入细砂糖。

• 步骤 4：

  

  压成泥作为馅料待用。

• 步骤 5：

  

  把蒸好的南瓜压成泥，稍微不烫手时加入牛奶、酵母、中筋面粉。

• 步骤 6：

  

  用筷子搅拌成絮状。

• 步骤 7：

  

  揉成面团。

• 步骤 8：

  

  案板撒上面粉，把面团揉搓成长条，切成等份的小剂子。

• 步骤 9：

  

  揉成小圆球。

• 步骤 10：

  

  用擀面杖把圆球擀成小圆饼，包入紫薯馅，像包包子一样收口捏紧。

• 步骤 11：

  

  收口朝下压扁成小圆饼。

• 步骤 12：

  

  擀面杖沾点水，在小饼的中间位置沾上少许黑芝麻装饰。

• 步骤 13：

  

  盖上保鲜膜，醒发30分钟。

• 步骤 14：

  

  平底锅刷薄油，放入南瓜紫薯饼。

• 步骤 15：

  

  煎至底部定型，四周淋上少许清水，盖上盖子。

• 步骤 16：

  

  烙至水分收干、一面金黄后翻面，继续烙至两面金黄，用手指按压能够轻松回弹就是熟透了。

• 步骤 17：

  

  比馒头香比包子简单，宝宝也爱不释手。做好的小饼吃不完可以冰箱密封冷藏保存3天，吃之前回锅加热就可以了。