糖醋菜系~秋藕配排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  本地莲藕，

• 步骤 2：

  

  莲藕去皮洗净，滚刀切块

• 步骤 3：

  

  排骨砍块，放点生油，十三香，料酒，生粉，

• 步骤 4：

  

  抓拌匀均

• 步骤 5：

  

  锅中烧热油，先把莲藕炸一下，

• 步骤 6：

  

  炸5分钟，皮略带焦香，捞出来备用，

• 步骤 7：

  

  再炸排骨，

• 步骤 8：

  

  炸至金黄

• 步骤 9：

  

  捞出来，

• 步骤 10：

  

  调个糖醋汁，两勺红醋（放米醋也可以），一勺蚝油

• 步骤 11：

  

  三勺糖，

• 步骤 12：

  

  两勺生油，

• 步骤 13：

  

  一点清水

• 步骤 14：

  

  拌匀备用，

• 步骤 15：

  

  再取一小匀生粉，调点生粉水，

• 步骤 16：

  

  锅中放油，爆香蒜蓉

• 步骤 17：

  

  加入料汁煮开

• 步骤 18：

  

  把藕块和排骨放进去怪速翻炒

• 步骤 19：

  

  最后倒一点点生粉水勾个茨，

• 步骤 20：

  

  出锅开饭咯