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藤椒排骨收藏
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所需食材
- 排骨 800克
- 杭椒 2根
- 新鲜藤椒 40克
- 大葱 1小段
- 小葱 1根
- 生姜 2片
- 干辣椒 30克
- 干花椒 10粒
- 香叶 2片
- 八角 2个
- 桂皮 1块
- 冰糖 8粒
- 豆瓣酱 大勺
- 黄豆酱 1大勺1
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 老抽 1小勺
藤椒排骨的做法步骤
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步骤 1：
排骨冷水下锅，放入葱姜，焯水后捞出。
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步骤 2：
锅里倒油，油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香，加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。
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步骤 3：
把焯好的排骨放进去，加入适量温水没过排骨，再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖，盖上盖子中小火焖40分钟。
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步骤 4：
开盖撒上杭椒和藤椒，继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。
从最最普通的炖排骨，到少吃一口都觉得亏的神级下饭菜，中间就是这么几颗青绿威猛小地雷的距离。不试一试，你都不知道排骨还能这么好吃呀！
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