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步骤 1:
排骨冷水下锅,放入葱姜,焯水后捞出。
步骤 2:
锅里倒油,油热后放香叶、桂皮、八角、花椒和葱段爆香,加入1大勺黄豆酱、1大勺豆瓣酱翻炒出香味。
步骤 3:
把焯好的排骨放进去,加入适量温水没过排骨,再放干辣椒、1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺老抽和冰糖,盖上盖子中小火焖40分钟。
步骤 4:
开盖撒上杭椒和藤椒,继续盖上盖子焖15分钟就可以吃啦。
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