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步骤 1:
材料准备好。
步骤 2:
鸡爪剪去指甲备用。
步骤 3:
大火,炒锅烧水,加入料酒煮开,把鸡爪放入焯水7分钟,并撇去浮沫。
步骤 4:
鸡爪捞出备用。
步骤 5:
蒜头和葱头准备好,大师菜麻辣香锅调味料也备好。
步骤 6:
大火,炒锅倒入油,油热后把蒜和葱倒入锅中炒香。
步骤 7:
加入鸡爪翻炒一会儿。
步骤 8:
沿锅边倒入料酒,翻炒均匀。
步骤 9:
加入大师菜麻辣香锅调味料。
步骤 10:
把鸡爪和调味料翻炒均匀。
步骤 11:
加入适量开水,没过鸡爪。
步骤 12:
加入生抽调味。
步骤 13:
加入蚝油调味。
步骤 14:
中火所鸡爪焖至汁水变少,再大火收汁,把鸡爪盛出。
步骤 15:
撒上葱花和白芝麻装饰。麻辣鲜香,下酒最适合。
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