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步骤 1:
蛋黄部分加玉米油,牛奶,低粉,红曲粉过筛混合搅拌均匀。
步骤 2:
蛋白部分滴入几滴醋,分三次加入糖粉,搅拌至中性发泡。
步骤 3:
分两次将蛋黄面糊倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀。
步骤 4:
最后将蛋白糊加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈以免消泡。
步骤 5:
倒入铺好蛋糕纸的烤盘上,轻轻震荡一下。入烤箱,上下火160度,20分钟,每家烤箱品牌,大小不一样,温度和时间另作调整。
步骤 6:
奶油打发至踯十分发备用,像棉花状态的。
步骤 7:
均匀抹入一层淡奶油。
步骤 8:
卷起来,两端固定好。冰箱冷藏半小时。
步骤 9:
取出,切成小段。
步骤 10:
成品图。
步骤 11:
步骤 12:
成品图
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