在我的烟台老家,芋头是冬季必不可少的好菜品,可炖可炒可蒸可做汤;
芋头有提高人体免疫,保护牙齿,减肥,止泻,健脾消食等功效,它含有人体所需的多种营养成分,其中有一种黏液蛋白被人体吸收后可以产生免疫球蛋白,提高机体抵抗力,适量食用芋头有益于人体免疫力提升,抵御疾病侵袭。
芋头还含有人体骨骼和牙齿所必需的氟元素,适量食用芋头可以补充人体所需的氟元素,促进牙齿牙釉质修复,因而可以有效的预防龋齿。
芋头还可以节食减肥。芋头含丰富的蛋白质、糖类、矿物质和维生素B等,脂肪含量却很低,因此也是减肥者的理想食品。
芋头中含有一种天然的多糖类高分子植物胶体,这种物质对于人体来说有很好的止泻作用,还能够增强人体内的免疫力。
芋头入脾胃经,可以补益脾胃、增强脾胃的消化功能,所以对于胃肠道功能不好的人食用芋头有助于健脾消食,促进食物的消化吸收。