草莓甜心卷，属于春天的味道的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛奶和玉米油加入碗中，用打蛋器搅拌至无油花的状态。

• 步骤 2：

  

  筛入低粉，用画Z字的方法搅拌至无干粉。

• 步骤 3：

  

  蛋白和蛋黄分离，蛋白放入无水无油的容器中，蛋黄加入面糊中，继续用画Z字的方法搅拌蛋黄糊至顺滑。

• 步骤 4：

  

  打发蛋白，用打蛋器打至粗泡，白糖分3次加入，第一次加入后，打蛋器调到2档，打至细腻。

• 步骤 5：

  

  加入第二次白糖，5档打至出现纹路时，加入第三次白糖。

• 步骤 6：

  

  继续高速打至提起打蛋器有大弯钩的时候再稍微打几下即可。

• 步骤 7：

  

  取一半蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  倒入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  

  倒入铺了油纸的烤盘中，用刮刀抹平，震几下震出大气泡。烤箱提前预热，上下火170度，烤18-20分钟，烤好取出摔一下模具，放在架子上晾凉。

• 步骤 10：

  

  淡奶油中加入白糖，打蛋器低速打至明显纹路时，开高速再打几下，感受到明显阻力即可。品慕打蛋器动力足够，打发很快，无线设计使用起来不受场地限制，很方便。

• 步骤 11：

  

  将打发好的淡奶油涂抹在上面，蛋糕胚的尾端斜切一下，从一端卷起来。

• 步骤 12：

  

  卷好的蛋糕卷带油纸一起放入冰箱冷藏30分钟以上，取出后再打少许奶油挤在表面，草莓对半切开做装饰即可。

• 步骤 13：

  

  【成品图】

• 步骤 14：

  

  【成品图】

• 步骤 15：

  

  【成品图】