手工无瑕馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  10克温水开酵母，搅拌融化，备用

• 步骤 2：

  高粉，糖，酵母水，筷子搅拌

• 步骤 3：

  分四五次加入水，直到大部分面粉结成小团，用手心按压，揉5分钟，直到盘无粉

• 步骤 4：

  （重要）用湿布，或者保鲜膜盖住10分钟左右，这时候面团充分吸收水分，更软，更好揉

• 步骤 5：

  揉啊揉，大概揉15分钟

• 步骤 6：

  温水盖盖子发酵，或者烤箱加一碗水发酵40～60分钟，涨大两倍以上

• 步骤 7：

  大火蒸15分钟！完成