广式清蒸生鱼片的做法步骤

• 步骤 1：

  生鱼，有些地方也叫黑鱼，乌鱼。菜市场里买了一条让老板帮忙切好，鱼骨留着煲生滚汤，鱼肉切成薄片，清洗干净。

• 步骤 2：

  放入生粉，盐 油，胡椒粉先腌制一下

• 步骤 3：

  配菜切碎

• 步骤 4：

  腌制好的鱼片摆好盘

• 步骤 5：

  铺上姜和蒜，单手操作，切得不好哈

• 步骤 6：

  水开后上锅大火蒸八分钟

• 步骤 7：

  八分钟后关火闷十秒打开取出来，铺上香菜，淋上滚油！

• 步骤 8：

  淋点生抽，鱼香味就出来了，洒上白芝麻，出锅！

• 步骤 9：

  鱼肉嫩滑

• 步骤 10：

  好吃！