巨柔软又好吃❗️红丝绒旋风蛋糕卷✔️的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白和蛋黄备用 牛奶与玉米油混合搅打至乳化

• 步骤 2：

  

  筛入低粉搅拌至无干粉状

• 步骤 3：

  

  加蛋黄混合均匀备用

• 步骤 4：

  

  蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至大弯钩

• 步骤 5：

  

  取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀

• 步骤 7：

  

  先取出140g蛋糕糊备用，剩余的倒入烤盘并抹平

• 步骤 8：

  

  140g蛋糕糊中加入红丝绒精华搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  装入裱花袋均匀的挤在原味蛋糕糊上面并刮平整

• 步骤 10：

  

  手指插入蛋糕糊里，如图划线方向划一遍

• 步骤 11：

  

  如图，再返过来划一遍后刮平表面 送入预热好的烤箱150度，烤23分钟左右（仅供参考）

• 步骤 12：

  

  出炉晾凉

• 步骤 13：

  

  等稍微有点余温的时候，借助擀面杖卷起（⚠️卷的时候要和zui后一次划线平行卷起）冰箱冷藏定型半小时左右

• 步骤 14：

  

  最后切块就OK了