叫花鸡卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡腿洗净，控净水分！剁成小块

• 步骤 2：

  

  糯米浸泡两小时

• 步骤 3：

  

  香菇洗净切丁，腊肉切丁

• 步骤 4：

  

  泡好的糯米放碗内，加香菇，腊肉，适量盐

• 步骤 5：

  

  碗内依次放少许白砂糖，生抽，耗油，香油，白胡椒粉！放好调料的糯米拌匀，

• 步骤 6：

  

  放鸡腿最后拌匀！放冰箱冷藏过夜入味

• 步骤 7：

  

  三张干荷叶用温水泡30分钟，冲洗干净

• 步骤 8：

  

  250克金龙鱼高筋面粉加一小杯白酒，然后加适量水活成面团

• 步骤 9：

  

  面团醒30分钟，然后揪成六个剂子，

• 步骤 10：

  

  将面团按扁擀成薄片！一片荷叶剪成两条长方形！将腌好的糯米鸡腿也大概分成六份

• 步骤 11：

  

  一张长方形荷叶放一份糯米鸡腿，两边叠过来，然后卷起来卷成荷叶鸡

• 步骤 12：

  

  将包好荷叶的鸡放到面片上，捏紧面片收口处

• 步骤 13：

  

  将鸡卷放学厨九寸不沾深长方盘内（每盘三个，放两盘）

• 步骤 14：

  

  烤箱用空气烤200度！烤1个小时

• 步骤 15：

  

  特别注意别烫手！敲开面团，除去荷叶！汁水丰盈！还有抵挡不住的荷香！内馅的糯米软烂，糯米馅因为加了香菇腊肉鸡腿，特别好吃！这次用的面粉是金龙鱼高筋面粉！金龙鱼烘焙粉是中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品

• 步骤 18：

  

  成品

• 步骤 19：

  

  成品