肉沫茄子煲的做法步骤

• 步骤 1：

  

  两个长茄子切条蒸5分钟。

• 步骤 2：

  

  配料切丁，青椒出锅时放。准备一个小碗，加入老抽一勺，生抽两勺，蚝油1勺，盐适量，糖一勺，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  砂锅加适量油放入肉沫翻炒过程中再加入适量料酒，肉沫微黄时加入切好的配料，喜欢吃辣可以加一勺辣酱或者火锅底料，翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  放入蒸好茄子，倒入料汁炖煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  撒入葱花出锅