食过复刻之北海道白色恋人巧克力饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将所有材料备齐

• 步骤 2：

  

  将软化的黄油和40g糖粉加入盆内

• 步骤 3：

  

  打至蓬松略发白

• 步骤 4：

  

  倒入30g淡奶油

• 步骤 5：

  

  翻拌均匀

• 步骤 6：

  

  加入过筛低粉和杏仁粉

• 步骤 7：

  

  翻拌均匀

• 步骤 8：

  

  在碗中加入蛋清和10g糖粉

• 步骤 9：

  

  用打蛋器将材料打至硬性发泡

• 步骤 10：

  

  分两次将打发的蛋白霜加入黄油面糊中

• 步骤 11：

  

  拌匀并将面糊装入裱花袋中

• 步骤 12：

  

  在烤盘上码放硅胶垫或油布，放入瓦片模具，在模具中挤入适量饼干面糊

• 步骤 13：

  

  用抹刀将面糊抹匀，取出模具

• 步骤 14：

  

  烤箱预热，上火180，下火160，烤制8-9分钟至饼干边缘呈棕黄色即可

• 步骤 15：

  

  将白巧克力隔水融化

• 步骤 16：

  

  加入15g淡奶油拌匀

• 步骤 17：

  

  将巧克力酱装入裱花袋中，挤适量于饼干的一面，并用另一片饼干覆盖上，轻按压使饼干粘合即可

• 步骤 18：

  

  成品