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卤鸭头收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸭头 15个
- 姜 两小块
- 干辣椒 5个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 葱 适量
- 花椒 20粒
- 白芷 3片
- 香叶 5片
- 桂皮 适量
- 啤酒 一瓶
卤鸭头的做法步骤
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步骤 1：
鸭头洗净，加水，姜冷水下锅，煮开捞出、目的去除血水
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步骤 2：
煮过的鸭头，冷水再次冲洗干净
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步骤 3：
原料集合一下
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步骤 4：
鸭头放入锅里，加入准备好的所有配料，放入一瓶啤酒，老抽，生抽，盐，味精，不需要放油～加适量水，以没过鸭头为标准
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步骤 5：
大火煮开，小火焖煮约一小时，倒入盆内，冷却，泡着汤汁时间越长，越好吃，喜欢辣的，可以多放点辣椒～毫无技术含量的菜～
