小贴士

山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。河南怀庆府（今博爱，武陟，温县）所产最佳，谓之“怀山药”。《本草纲目》讲山药有补中益气，强筋健脾等滋补功效。也难怪扬州太守于大明寺雅集之时，总要食得一味八宝山药，补得君子之气。